美味しいものの基本は「土づくりから」。
稲田ファーム、難波ネギがしっかり根を張れるよう、
ふかふかな土作りにこだわっております。
稲田ファームではお米やキャベツを作られており、その残渣が
また土に還ることで、栄養のある土作りに繋がります。
堆肥には近くの乗馬クラブからの馬糞も使用され、これにより
柔らかい土になり、難波ネギがしっかり根を張る事が出来ます。
この徹底した土づくりによって、強いぬめりと香り、
そしてトロッとする。甘みが美味しい難波ネギに仕上がります。

大阪の豊かな土壌と温暖な気候に育まれた、
大阪産の玉ねぎは、甘みとコクが特長の国産野菜です。
収穫後は畑で数日間天日干しを行い、
表面の水分をしっかり飛ばした後、
風通しの良い場所で自然乾燥させます。
この工程により、旨味が凝縮されるとともに、
長期保存も可能になります。 炒め物や煮込み料理、
サラダなど様々な料理に活躍する、
大阪の自然と農家の丁寧な仕事が光る逸品です。
地元の味を、ぜひご家庭でお楽しみください。